O ouriço soprano, também conhecido como juba de leão ou Hericium erinaceus, é um cogumelo comestível que se assemelha a uma juba de leão. Há muito que é utilizado na medicina tradicional chinesa. Também está disponível sob a forma de suplemento. Descubra se vale a pena incluí-lo na sua dieta!
Lion's Mane: ação
A investigação mostra que a coneflower contém beta-glucano e antioxidantes. Os defensores afirmam que pode ajudar na doença de Alzheimer, depressão, demência e doença de Parkinson. É mais provável que alivie a inflamação e os sentimentos de ansiedade, bem como reduza os níveis de colesterol no sangue. Além disso, os investigadores afirmam que a juba de leão reforça o sistema imunitário, melhora a digestão e protege contra o cancro. Se quiser incluir fungos na sua dieta, opte pelo extrato de Lion's Mane. Este contém uma grande quantidade de substâncias bioactivas que melhoram o estado do organismo. Alguns cientistas afirmam que pode aliviar as úlceras do estômago e do duodeno.
Investigações actuais - confirmaram que a Lion's Mane pode apoiar o tratamento da diabetes, da esclerose múltipla, do cancro, bem como da hipertrigliceridemia e da hipercolesterolemia. É também suscetível de melhorar o humor e a concentração.
Em que é que a coneflower ajuda?
Estudos realizados mostraram que a juba de leão tem propriedades imunomoduladoras e anti-cancerígenas. Os pacientes que tomaram Hericium erinaceus durante a quimioterapia ou a radioterapia registaram menos efeitos secundários.
Um ensaio clínico confirmou os efeitos positivos da Lion's Mane nas funções cognitivas. Utilizou as seguintes doses:
- 750 mg/dia, os participantes tomaram 1 comprimido de 250 mg, contendo 96% de pó seco de coneflower, três vezes por dia durante 16 semanas,
- 3 g/dia sob a forma de comprimidos durante 16 semanas,
- 5 g/dia de bolo de frutas adicionado à sopa.
Em 2009, investigadores japoneses testaram o Hericium erinaceus em homens e mulheres com idades compreendidas entre os 50 e os 80 anos. Em comparação com o grupo de controlo, os participantes que tomaram Lion's Mane tiveram um melhor desempenho nos testes de função cognitiva em várias fases do estudo.
É de notar que, 4 semanas depois de terem deixado de tomar o suplemento, os resultados voltaram a descer. Pode portanto concluir-se que o Hericium Erinaceus apoia o funcionamento do cérebro, mas os efeitos não são permanentes.
Ouriço soprano: propriedades
O fungo grande, desgrenhado e branco está sob proteção rigorosa de espécies no nosso país, enquanto na Ásia é cultivado em plantações. Cresce normalmente em madeira morta ou em árvores de folha caduca. É constituído por um corpo de frutificação carnudo e estames reprodutivos, que se assemelham a uma juba de leão ou a pingentes de gelo.
Estudos demonstraram que a coneflower tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Isto significa que pode ajudar a curar os nervos danificados. É provável que abrande a progressão da doença neurodegenerativa e também minimize a intensidade do desconforto relatado pelo paciente. O Lion's Mane contém erynacins, substâncias que estimulam a produção de células nervosas. Desta forma, o cogumelo acelera os processos metabólicos das células, facilita a memória e melhora o desempenho mental e a concentração.
Além disso, a coneflower é uma boa fonte de vitamina A, C, H, zinco, ferro, germânio, potássio e selénio. Também fornece aminoácidos essenciais. Alguns especialistas sugerem que pode ser um ótimo substituto para a carne numa dieta vegetariana.
Como é que a "juba de leão" afecta o sistema nervoso?
O ouriço soprano é um dos cogumelos vitais, ou cogumelos com propriedades vitais. Os investigadores dizem que pode ajudar a livrar-se de emoções negativas. O Lion's Mane fortalece o sistema nervoso, ao mesmo tempo que promove o crescimento dos nervos no hipocampo. No entanto, não altera a atividade dos neurotransmissores, como acontece com a maioria dos antidepressivos e ansiolíticos. O hipocampo é uma pequena estrutura cerebral que é responsável pela memória e pelo sentimento das emoções.
O ouriço soprano confere energia aos desempenhos, independentemente dos seus benefícios para as funções cognitivas. Além disso, acelera a regeneração dos nervos periféricos, o que sugere que pode ajudar na recuperação de lesões. A microflora intestinal influencia o sistema nervoso central. A juba de leão apoia o trato gastrointestinal, melhorando assim o desempenho mental.
Como se cultiva a flor de cone?
A Lion's Mane tem corpos de frutificação brancos, brancos-castanhos ou brancos-rosados. Pode ser cultivada em serradura ou na madeira de árvores de folha caduca. Ao ar livre, são colhidos na primavera e no outono. Por outro lado, os corpos de frutificação são sensíveis às variações climatéricas, pelo que muitos especialistas recomendam o cultivo em serradura. Para maximizar os efeitos, o substrato de serradura deve ser enriquecido com proteínas e hidratos de carbono. A farinha de cereais ou o farelo de trigo funcionam bem neste caso. Estes aditivos podem constituir, no máximo, 20 por cento do substrato.
Ouriço soprano: receitas
Guarde a juba de leão num saco de papel no frigorífico para a deixar respirar livremente. Coloque-o na parte superior do frigorífico para permitir um bom fluxo de ar. Enxaguar rapidamente a juba de leão para remover qualquer sujidade. No entanto, não a deixe de molho durante muito tempo, senão fica saturada de água. A crina de leão fica então borrachuda e encharcada.
Quando cozinhada, a flor de cone é suculenta, tenra, estaladiça e carnuda. Delicia-se com o seu sabor suave, a nozes e ligeiramente doce. Pode adicioná-la a massas ou saladas.
Quer saber como cozinhar soplat de ouriço-do-mar? Aproveite as nossas dicas! Primeiro, corte o fundo dos cogumelos e depois corte-os em fatias. Corte a parte suja. Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira e cozinhe o Lion's Mane em lume médio, durante 2 minutos. Vire os cogumelos e cozinhe durante mais 1-2 minutos. Quando estiverem dourados de ambos os lados, pode temperá-los com molho de soja, uma pitada de sal e alho em pó.
Como se come ouriço-do-mar?
Os cogumelos sugeridos podem ser consumidos crus, secos ou cozinhados. E se gosta de fazer experiências na cozinha, coloque o cogumelo numa chávena e verta água a ferver sobre ele. Isto irá criar um chá com um sabor e aroma únicos. Também pode fritar o ouriço-do-mar numa frigideira depois de o ter cortado. Também funciona bem como um delicioso petisco. Se gosta de explorar novos sabores, coloque-o numa sanduíche ou junte-o à couve-flor frita ou ao tofu.
Lion's Mane: dosagem
Os suplementos de equinácea estão disponíveis em forma líquida, em comprimidos, em cápsulas e em pó. Consulte o seu médico antes de os tomar para determinar a dosagem correta.
Pode misturar o suplemento proposto com chá, cacau, café ou um batido. Os fabricantes recomendam a toma de 500 mg do suplemento três vezes por dia. Não exceda a dose recomendada. Beba a bebida imediatamente após a preparação.
Opiniões sobre o ouriço-cacheiro
Os investigadores afirmam que a maior parte dos benefícios se deve às possíveis propriedades neuroprotectoras do Hericium erinaceus. No entanto, são necessários estudos suplementares para confirmar esta afirmação.
Algumas pessoas dizem que o soplat de ouriço-do-mar faz lembrar o sabor da lagosta. Apreciam os benefícios para a saúde da sua utilização regular. Lion's Mane melhora o humor e a concentração e facilita a memorização. Além disso, fortalece o sistema imunitário, pelo que vale a pena tomá-lo durante o outono e o inverno.
Ouriço soprano: contra-indicações
Até à data, não foram observados efeitos secundários da toma de suplementos à base de juba de leão. No entanto, deve ser evitado após um transplante, pois pode afetar a rejeição do órgão.
Aqui sobre o fungo CHAGA - soa quase como CHANGA 😉 - e aqui sobre CORDYCEPS, ou o CORDISMO
Sobre Soplówka Jeżowata na Polónia - pode ler mais em Atlas dos fungos polacos.