Їжакове сопрано, також відоме як Левова грива або Hericium erinaceus, - це їстівний гриб, схожий на левову гриву. Здавна використовується в традиційній китайській медицині. Він також доступний у вигляді харчової добавки. Дізнайтеся, чи варто включити його у свій раціон!
Левова грива: дія
Дослідження показують, що ехінацея містить бета-глюкан та антиоксиданти. Прихильники стверджують, що вона може допомогти при хворобі Альцгеймера, депресії, деменції та хворобі Паркінсона. Найімовірніше, він полегшує запалення і відчуття тривоги, а також знижує рівень холестерину в крові. Крім того, дослідники стверджують, що левова грива зміцнює імунну систему, покращує травлення і захищає від раку. Якщо ви хочете включити гриб у свій раціон, зверніть увагу на екстракт лев'ячої гриви. Він містить безліч біологічно активних речовин, які покращують стан організму. Деякі вчені стверджують, що він може допомогти при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки.
Сучасні дослідження підтвердили, що левова грива може підтримувати лікування діабету, розсіяного склерозу, раку, а також гіпертригліцеридемії та гіперхолестеринемії. Вона також, ймовірно, покращує настрій і концентрацію.
Від чого допомагає ехінацея?
Дослідження показали, що левова грива має імуномодулюючі та протиракові властивості. Пацієнти, які приймали Hericium erinaceus під час хіміо- або радіотерапії, мали менше побічних ефектів.
Одне клінічне дослідження підтвердило позитивний вплив Левиної Гриви на когнітивні функції. У ньому використовувалися такі дози:
- 750 мг/добу, учасники приймали по 1 таблетці 250 мг, що містить 96% сухого порошку ехінацеї, тричі на день протягом 16 тижнів,
- 3 г/день у формі таблеток протягом 16 тижнів,
- 5 г/день фруктового кексу додавати в суп.
Японські дослідники випробували Hericium erinaceus на чоловіках і жінках у віці 50-80 років у 2009 році. Порівняно з контрольною групою, учасники, які приймали грицики, показали кращі результати в тестах когнітивних функцій на різних етапах дослідження.
Слід зазначити, що через 4 тижні після того, як вони припинили приймати добавку, їхні показники знову знизилися. Отже, можна зробити висновок, що Hericium Erinaceus підтримує роботу мозку, але ефект не є постійним.
Їжачкове сопрано: властивості
Великий, волохатий, білий гриб знаходиться під суворою охороною в нашій країні, в той час як в Азії його вирощують на плантаціях. Зазвичай росте на мертвій деревині або листяних деревах. Складається з м'ясистого плодового тіла і репродуктивних тичинок, що нагадують гриву лева або бурульки.
Дослідження показали, що ехінацея має протизапальні та антиоксидантні властивості. Це означає, що вона може допомогти зцілити пошкоджені нерви. Це, ймовірно, уповільнює прогресування нейродегенеративних захворювань, а також мінімізує інтенсивність дискомфорту, про який повідомляють пацієнти. Левова грива містить еринацини - речовини, які стимулюють вироблення нервових клітин. Таким чином, гриб прискорює метаболічні процеси в клітинах, полегшує пам'ять, покращує розумову працездатність і концентрацію уваги.
Крім того, ехінацея є хорошим джерелом вітаміну А, С, Н, цинку, заліза, германію, калію та селену. Вона також містить незамінні амінокислоти. Деякі експерти припускають, що він може стати чудовою заміною м'яса у вегетаріанській дієті.
Як "левова грива" впливає на нервову систему?
Їжачок сопрано - один з вітальних грибів, або грибів з життєво важливими властивостями. Дослідники стверджують, що він може допомогти позбутися негативних емоцій. Лев'яча грива зміцнює нервову систему, сприяючи росту нервів у гіпокампі. При цьому вона не змінює активність нейромедіаторів, як більшість антидепресантів та заспокійливих препаратів. Гіпокамп - це невелика структура мозку, яка відповідає за пам'ять і відчуття емоцій.
Їжачкове сопрано додає енергії для продуктивності, незалежно від його користі для когнітивних функцій. Крім того, він прискорює регенерацію периферичних нервів, що дозволяє припустити, що він може сприяти відновленню після травм. Мікрофлора кишечника впливає на центральну нервову систему. Лев'яча грива підтримує шлунково-кишковий тракт і, таким чином, покращує розумову діяльність.
Як вирощувати ехінацею?
Лев'яча грива має білі, біло-коричневі або біло-рожеві плодові тіла. Їх можна вирощувати на тирсі або деревині листяних дерев. У відкритому ґрунті їх збирають навесні та восени. З іншого боку, плодові тіла чутливі до погодних змін, тому багато експертів рекомендують вирощувати їх на тирсі. Для досягнення максимального ефекту субстрат з тирси повинен бути збагачений білками та вуглеводами. Тут добре підійде зернова мука або пшеничні висівки. Ці добавки можуть становити максимум 20 відсотків субстрату.
Їжачкове сопрано: рецепти
Тримайте левову гриву в паперовому пакеті в холодильнику, щоб вона могла вільно дихати. Покладіть її у верхню частину холодильника, щоб забезпечити хороший доступ повітря. Швидко промийте лев'ячу гриву, щоб видалити будь-який бруд. Однак не замочуйте його надовго, інакше він просочиться водою. Тоді він стане гумовим і мокрим.
При приготуванні ехінацея виходить соковитою, ніжною, хрусткою та м'ясистою. Він радує своїм м'яким, горіховим, трохи солодкуватим смаком. Її можна додавати до пасти або салатів.
Хочете дізнатися, як приготувати сопля з морського їжака? Скористайтеся нашими підказками! Спочатку відріжте нижню частину грибів, а потім наріжте їх. Відріжте брудну частину. Нагрійте оливкову олію та вершкове масло на сковороді та обсмажте Левову гриву на середньому вогні, протягом 2 хвилин. Переверніть гриби та смажте ще 1-2 хвилини. Коли вони підрум'яняться з обох боків, можна приправити їх соєвим соусом, дрібкою солі та часниковим порошком.
Як їдять морських їжаків?
Ви можете їсти запропоновані гриби сирими, сушеними або приготованими. А якщо ви любите експериментувати на кухні, покладіть гриб у чашку і залийте окропом. Так ви отримаєте чай з неповторним смаком та ароматом. Ви також можете обсмажити морського їжака на сковорідці, попередньо нарізавши його пластинками. Він також добре підійде як смачна закуска. Якщо ви любите досліджувати нові смаки, покладіть його на бутерброд або додайте до смаженої цвітної капусти чи тофу.
Лев'яча грива: дозування
Добавки з ехінацеєю доступні у формі рідини, таблеток, капсул і порошку. Перед прийомом проконсультуйтеся з лікарем, щоб визначити правильне дозування.
Ви можете змішувати запропоновану добавку з чаєм, какао, кавою або смузі. Виробники рекомендують приймати 500 мг добавки тричі на день. Не перевищуйте рекомендовану дозу. Пийте напій відразу після приготування.
Думки про їжаковий квіткоїд
Дослідники стверджують, що більшість переваг пов'язані з можливими нейропротекторними властивостями Hericium erinaceus. Однак для підтвердження цього твердження потрібні додаткові дослідження.
Деякі люди кажуть, що соплат з морського їжака нагадує їм за смаком омара. Вони цінують користь для здоров'я від його регулярного вживання. Левова грива покращує настрій і концентрацію уваги, полегшує запам'ятовування. Крім того, вона зміцнює імунну систему, тому її варто вживати в осінньо-зимовий період.
Їжачкове сопрано: протипоказання
На сьогоднішній день не було виявлено жодних побічних ефектів від прийому добавок на основі лев'ячої гриви. Однак після трансплантації їх слід уникати, оскільки вони можуть вплинути на відторгнення органів.
Тут про грибок ЧАГА - звучить майже як ЧАНГА 😉 - а тут про КОРДИЦЕПС, або КОРДИЗМ
Про Соплувку Єжовату в Польщі - ви можете прочитати більше на Атлас польських грибів.